Le fer contenu dans les aliments joue un rôle très important dans le bon fonctionnement de l’organisme. Une carence en fer peut favoriser le risque d’anémie. C’est pour cette raison qu’il faut manger plus de fer et ainsi apporter à l’organisme une quantité suffisante qui diminuera les risques.
Privilégier un apport suffisant en fer est quelquefois très difficile. Il existe de petites astuces permettant de manger plus de fer. Pleins d’aliments en contiennent et permettent de varier les menus. Toutefois, il est déconseillé de prendre des compléments alimentaires enrichis en fer. Il vaut mieux en consommer régulièrement, de cette façon l’apport en fer se fera plus naturellement.
Les aliments qui contiennent du fer
Le fer fait partie de la grande famille des oligo-éléments. L’importance de manger plus de fer se situe dans le fait qu’un bon apport en fer permet une meilleure circulation de l’oxygène dans le sang. De plus, un apport riche en fer permet une diminution considérable du risque d’anémie.
Il existe beaucoup d’aliments qui sont riches en fer. Voici une liste de nutriments qui possèdent une forte teneur en fer. Parmi les aliments végétaux vous avez les orties, la laitue de mer, le gingembre, le cacao, les haricots blancs, les lentilles, les abricots secs, la noix de cajou, les amandes, les épinards en salade accompagnée d’une vinaigrette au citron. Il en existe beaucoup d’autres.
Parmi les aliments d’origine animale, vous avez le boudin noir, le foie de porc, le foie d’agneau, les rognons de bœuf, les jaunes d’œufs, les moules et les huîtres.
Menu pour manger plus de fer
Voici un menu qui vous permettra de manger plus de fer au cours de vos repas. Veuillez noter qu’il est important de varier au maximum les aliments qui composent un repas.
En entrée, vous pourrez prendre du pain, une salade de foie de volaille accompagnée d’une vinaigrette au citron. Pour le plat principal, vous pourrez prendre 100 g de riz, 100g de lentilles et une omelette.
En dessert, vous prendrez un fruit. Les fruits favorisent l’absorption du fer par l’organisme.
Astuce pour manger plus de fer
La meilleure façon de manger plus de fer est de bien organiser ses menus en prenant soin de choisir les aliments riches en fer. Pour que l’organisme absorbe bien le fer, il est conseillé d’accompagner ces aliments d’une source de vitamine C, tel que le citron, l’orange.
